野外調査研究所報告17　ミルク・ロード　東西技術史の接点　目次

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　ミルク・ロード　東西技術史の接点

　　　　　　聖書の科学史・上代の科学史・龍勢ロケット・その他

　論文・遺稿集　　鈴木　重昭　　（元　国立科学博物館　文部技官）

　共　編　　　鈴木　玲子　・　鈴木　忠信

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　目　　次

序　　　　　　吉川國男

はじめに　　　鈴木玲子

第1部　ミルク・ロード―東西技術史の接点

　古代の乳および乳製品―七十人訳を媒介としたオリエントおよび東地中海域の技術史の研究　・・・　9

　Milk and Milk Products in the Ancient World　・・・　29

　世界の主要乳製品各論および製造技術（正・続）　・・・　37

　《遺稿》　中国とその周辺地域、および古代インドと上代日本の乳製品について　・・・　70

　《遺稿》　古代インドの主要乳製品―サンスクリット語にみられるバター製品　・・・　80

　《遺稿》　ミルク・ロード―広域アジアの乳製品と周域民族への技術伝播史

　（付録・ユーラシア大陸乳製品目録ノート）　・・・　85

　バターを燃やすチベットの燈明　・・・　93

　延喜式の乳製品「蘇」の再現に関する実験　・・・　94

　An Experimental Study for the Reproduction of? "So" (a Dairy Product) Prescribed in Engi-shiki in the 9th and 10th Centuries of Jpan　・・・　96

　上代における「貢蘇」の時期の違犯懲罰に関する記録　・・・　100

　On the Market Milk in Japan around 1900　・・・　102

　《遺稿》　山口県の乳業（酪農）創業者・隅猪太郎の自筆「履歴」および「産業の沿革」書　・・・　113

第2部　聖書の科学史

　《遺稿》　オリエントを中心とした古代の香薬類とその調合技術について　・・・　121

　A Short Classification of Commodities of the "Periplus of the Erythraean Sea" and a Relation to Materials in the

?"Septuagint" (LXX) and the "Shoso-In" Medicinals in the Present Day Japan　・・・　149

　古代イスラエルの香薬類の小分類　・・・　158

　古代イスラエルの香薬の剤形（薬剤形態）　・・・　162

　補筆：古代イスラエルの香薬類の分類と剤形　・・・　169

　古代イスラエルの紫斑病と壊血病　・・・　172

　古代イスラエルの糖尿病とくにケトン症　・・・　176

　ヘレニズム期のイスラエルにおける空気（大気）に関する記録　・・・　180

　古代イスラエルにおける流動論―「知恵の書」　第5章10～12節の科学史的考察　・・・　184

　《遺稿》　古代イスラエル農業における安息年の意義―連作防止策と貧民・諸動物保護策　・・・　187

　Uchimura Kanzo as a Fishery Scientist　・・・　191

第3部　上代の科学史

　上代わが国の疫疾と給薬の実際　・・・　201

　「六国史」に見られる給（進）薬機構：上代わが国の薬事制の一考察　・・・　206

　「延喜式」による「釋奠三牲」の規定―上代わが国の獣畜解体術の一節として　・・・　208

　上代わが国における多胎出産と対策に関する記録―「六国史」の本文による　・・・　212

　上代多胎児出産月別表　・・・　217

　上代わが国の二重体児の出生―死亡の記録―「続日本後紀」第十六巻の本文　・・・　225

　上代わが国の福祉施設について　・・・　227

第4部　龍勢ロケットと鉱山の民俗誌

　《遺稿》　龍勢（流星）：日本古来のロケット―秩父型吉田龍勢を中心に　・・・　233

　《遺稿》　岡部型朝比奈龍勢（静岡県）　・・・　249

　《遺稿》　龍勢ロケット噴射状況の観察　・・・　252

　日本のロケット「竜勢」のはなし　・・・　253

　《遺稿》　奥秩父の旧家幸島家の新資料―『中津川風土記（稿）全』　・・・　255

　静岡県安倍郡梅ヶ島村に伝わる二つの鉱山文書　・・・　257

　《遺稿》　江戸時代鉱山関係用語　・・・　262

第5部　日本における初期ビタミン研究

　在日中のオスカール・ロイブの業績　・・・　267

　照内　豊による鈴木梅太郎らのアベリ酸＝オリザニンの最初のドイツ文による紹介　・・・　271

　村井東輔のミズホインとウカインおよび近藤・五味のオリザニンの追試　・・・　273

　Isolation ob Anti Beriberi Substances from Rice-polishings by Some Investigators:

? An Early History of? Vitaminology of 1910's in Japan　・・・　275

　　　　鈴木重昭の歩みと業績―あとがきに代えて　　　　鈴木忠信　・・・　279

　　　　掲載論文初出一覧　／　本書に所収しなかった科学業績一覧　・・・　281

　　　　著者略歴・編者略歴　・・・　283

　　　　英文目次　・・・　284

　　　　英文内容紹介・著者編者紹介　・・・　286

2009年11月11日　初版第１刷発行

著者　　　鈴木重昭

編集　　　鈴木玲子　　鈴木忠信

発行者　鈴木玲子

発行　　　NPO法人野外調査研究所（理事長　吉川國男）

制作　　　関東図書株式会社

ISBN　　978-4-904006-24-5